关注食品安全，从四川食品厂无菌车间空间环境消毒做起

关注食品安全，从四川食品厂无菌车间空间环境消毒做起

    随着生活水平的不断提升，人们越来越注重卫生、注重食品安全、注重健康饮食! 食品加工厂也同样的关注这样的问题，食品厂的安全，牵涉到每个人的健康安全，不容忽视。食品问题的一再曝光不仅加快了食品立法的进程，人们对食品问题的重视还对食品生产企业提出了更高的要求。食品安全不仅要求在原材料和生产工艺上满足工艺规范要求，食品生产企业的车间空气还需按规定进行消毒，使其达到食品生产的标准，保证食品生产的卫生及安全。吃到健康的食品，是每个人共同的心愿，因此食品厂无菌车间的消毒净化工作，工作环境要干净整洁，生产出的食品才会质量高，人们才会喜欢，吃起来才放心。
    食品厂无菌车间一般空间大,也给环境消毒带来一定难度，特别是像霉菌等问题一直困扰着不少企业。任何事物都不是绝对的，对微生物也是如此，我们说一些人对微生物闻虎色变，这也是情有可原的，确实有些微生物对人类甚至环境有害。例如长期置于潮湿空气下食物上生长的霉腐微生物。说到霉腐微生物，霉腐微生物在矿油（燃料油、润滑油脂、液压油、切削乳液等）中生长后，不仅其大量菌体能阻塞机件，而且菌体的代谢产物也能导致或加速金属的腐蚀。杂色曲霉、灰绿曲霉等代谢活动的产物可侵蚀玻璃，严重降低光学仪器的性能；医药品、食品滋长细菌和霉菌可导致腐烂变质；生长较普遍的黄曲霉、杂色曲霉、冰岛青霉、桔青霉等所产生的真菌毒素直接危害人类健康；化妆品等被假丝酵母、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌等污染后,可引起皮肤病;染菌的被褥、服装成为霉菌污染源，特别是烟曲霉能导致肺气肿等疾病;链霉菌、青霉等侵入人体循环系统后,能造成血管阻塞；菌落（如霉斑等）污损建筑物，也是环境污染源。此外，霉腐微生物还可损害图书、文物、档案材料、磁带信息资料、生物标本和艺术品等。
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